| 发明名称 | 赋予KOKUMI的作用剂 | ||
| 摘要 | 本发明涉及赋予kokumi的作用剂，具体涉及使用钙受体活性作为指标的筛选赋予kokumi的物质的方法，含有通过所述筛选方法获得的赋予kokumi的物质作为活性成分的赋予kokumi的作用剂，生产食物或饮料例如赋予了kokumi的食物、调味品和饮料的方法，和赋予了kokumi的食物或饮料。 | ||
| 申请公布号 | CN103926410A | 申请公布日期 | 2014.07.16 |
| 申请号 | CN201410152645.7 | 申请日期 | 2006.11.08 |
| 申请人 | 味之素株式会社 | 发明人 | 大洲竹晃;竹下亘;江藤让;网野裕右;宫村直宏;山中智彦;长崎浩明 |
| 分类号 | G01N33/68(2006.01)I;A23L1/221(2006.01)I;A23L1/305(2006.01)I;C07K5/02(2006.01)I | 主分类号 | G01N33/68(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京市柳沈律师事务所 11105 | 代理人 | 张涛 |
| 主权项 | 由下式表示的化合物：γ‑Glu‑N‑Val‑Gly。 | ||
| 地址 | 日本东京都 | ||