一种红花籽粉条的制备方法

摘要

本发明提供的一种红花籽粉条的制备方法,原料由红花籽浸提液2-3份、马铃薯淀粉30-40份、魔芋胶4-5份组成；制备：将马铃薯淀粉与魔芋胶置于容器中，先加入比马铃薯淀粉量多1倍量的水，其水温为40-50℃，搅拌均匀后，再加入比马铃薯淀粉量多8-9倍量的沸腾水搅拌，成透明、粘稠的糊状时，加入红花籽浸提液，混合搅拌1.8-2.3h，通过粉条机制得红花籽粉条；其中红花籽浸提液的制备：将红花籽粕与70%乙醇溶液置于容器中浸提，料液比为1:40，浸提2.9-3.5h，重复3次，滤去渣，抽滤，旋转蒸发去除乙醇，得到红花籽浸提液。

主权项

一种红花籽粉条的制备方法,其特征在于：分步实施；原料：由红花籽浸提液2‑3份、马铃薯淀粉30‑40份、魔芋胶4‑5份组成；制备：将马铃薯淀粉与魔芋胶置于容器中，先加入比马铃薯淀粉量多1倍量的水，其水温为40‑50℃，搅拌均匀后，再加入比马铃薯淀粉量多8‑9倍量的沸腾水搅拌，成透明、粘稠的糊状时，加入红花籽浸提液，混合搅拌1.8‑2.3h，通过粉条机制得红花籽粉条；其中红花籽浸提液的制备：将红花籽粕与70%乙醇溶液置于容器中浸提，料液比为1:40，浸提2.9‑3.5h，重复3次，滤去渣，抽滤，旋转蒸发去除乙醇，得到红花籽浸提液。