一种纯天然低温烘焙熟的花生粉及其制作方法

摘要

本发明提供一种纯天然低温烘焙熟的花生粉及其制作方法，该生产工艺制作的熟花生粉集花生仁与花生芽的营养为一身，能够保持花生仁的原香，水分含量低，杀菌彻底保质期长。其是将花生仁洗净、浸烫、浸泡、脱水、堆放、压片，将压好的花生片用低温烘焙设备加工为熟花生片，将熟花生片杀菌处理后通过粉碎机器研磨成的熟花生粉按照要求分袋包装。这样加工成的熟花生粉保持花生仁的营养成分及原来风味，其油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，提高了各种人体必需的微量元素利用率，其具有不温不火、口感潮润、易于消化的特点，其颗粒细腻、复水性更好，可直接用开水冲调成花生浆饮用，也可做为食品、饮料的配料使用。

主权项

一种纯天然低温烘焙熟的花生粉及其制作方法，其特征在于：制作方法是：精选无虫蛀、无霉变、不变质、无杂质的花生仁为原料；将选好的花生仁洗净，添水将花生仁浸烫、浸泡；将浸泡好的花生仁用脱水机脱去表面水后堆放放置一定时间后，将整粒花生仁通过双辊压片机压制加工成不同要求厚度的花生片；将压制加工好的花生片用低温烘焙设备制作加工成熟花生片；通过杀菌设备对熟花生片进行杀菌处理；将熟花生片通过粉碎机器研磨成按颗粒要求细度的熟花生粉，也可以通过超微粉碎机粉碎研磨成颗粒超微细度的熟花生粉；将粉碎研磨好的熟花生粉分袋包装后，直接食用、销售；其集花生仁与花生芽的营养为一身，其颗粒细腻、复水性更好，可直接用开水冲调成花生浆饮用。