| 发明名称 | 一种木瓜水果蛋糕及其制作方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开一种木瓜水果蛋糕及其制作方法，其配方为：木瓜粉20～30份、芹菜汁10～20份、精面粉80～120份、鲜牛奶15～25份、淡奶油70～90份、食用盐3～7份、蛋清50～80份、香兰素3～7份、蔗糖55～85份、饴糖10～20份。制作方法为：将淡奶油、食用盐、蔗糖和蛋清混合，倒入容器中搅拌，待蔗糖全部融化后，再加入饴糖、香兰素、鲜牛奶、精面粉、木瓜粉、芹菜汁和适量水低速搅拌3～7分钟，发酵10～16分钟，浇模，放入烘烤箱烘烤，烘烤到表面金黄色，取出后即可食用。该产品具有营养丰富，味道香甜，解决了一般蛋糕味道不够丰富，缺少水果香味的问题。 | ||
| 申请公布号 | CN103907660A | 申请公布日期 | 2014.07.09 |
| 申请号 | CN201410118218.7 | 申请日期 | 2014.03.27 |
| 申请人 | 张美沛 | 发明人 | 张美沛 |
| 分类号 | A21D13/08(2006.01)I | 主分类号 | A21D13/08(2006.01)I |
| 代理机构 | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人 | 周兆阳 |
| 主权项 | 一种木瓜水果蛋糕，其特征在于，包括以下重量份原料制得：木瓜粉20～30份、芹菜汁10～20份、精面粉80～120份、鲜牛奶15～25份、淡奶油70～90份、食用盐3～7份、蛋清50～80份、香兰素3～7份、蔗糖55～85份、饴糖10～20份。 | ||
| 地址 | 535008 广西壮族自治区钦州市钦州港滨海大道大坑村22号 | ||