一种纯天然低温烘焙熟的绿豆豆粉及其制作方法

摘要

本发明提供一种纯天然低温烘焙熟的绿豆豆粉及其制作方法，该生产工艺制作的熟绿豆豆粉集绿豆与绿豆芽的营养为一身，能够保持绿豆的原香，粉粒细腻、水分含量低、杀菌彻底保质期长，是不含任何添加剂的纯天然绿色保健食品。其是将绿豆洗净、浸烫、浸泡、脱水、堆放、压片，将压好的绿豆豆片用低温烘焙设备加工为熟绿豆豆片，将熟绿豆豆片杀菌处理后通过粉碎机器研磨成的绿豆豆粉按照要求分袋包装。经过十几道工序低温烘焙加工熟的绿豆豆粉、熟绿豆豆片保持绿豆的营养成分及原来风味，同时也生出许多新的营养素，其颗粒细腻、复水性更好，其可直接用开水冲调成绿豆汤饮用，也可做为食品、饮料的配料使用。

主权项

一种纯天然低温烘焙熟的绿豆豆粉及其制作方法，其特征在于：制作方法是：精选无虫蛀、无霉烂、不变质、无杂质的绿豆为原料；将选好的绿豆洗净，添水将绿豆浸烫、浸泡；将浸泡好的绿豆用脱水机脱去表面水后堆放放置一定时间后，将整粒绿豆通过双辊压片机压制加工成不同要求厚度的绿豆豆片；将压制加工好的绿豆豆片用烘焙设备制作加工成熟绿豆豆片；通过杀菌设备对熟绿豆豆片进行杀菌处理；将熟绿豆片通过粉碎机器研磨成按颗粒要求细度的绿豆豆粉，也可以通过超微粉碎机粉碎研磨成颗粒超微细度的绿豆豆粉；将粉碎研磨好的熟绿豆豆粉分袋包装直接食用、销售；通过低温烘焙技术制作的熟绿豆豆片杀菌后，可以分袋包装直接食用、销售；其集绿豆与绿豆芽的营养为一身，保持绿豆的营养成分及原来风味，同时也生出许多新的营养素，其颗粒细腻、复水性更好，其可直接用开水冲调成绿豆汤饮用，也可做为食品、饮料的配料使用。