一种降脂降糖苦荞茶及其制备方法

摘要

本发明公开了一种降糖降脂苦荞茶及其制备方法，以蒸煮型或烤米型苦荞米为原料；热的蒸煮型苦荞米，按0.5-3ml提取液/g苦荞米的比例直接进行喷雾强化；冷烤米型苦荞米，先放入干燥箱内100℃预热15~20min后，按0.5-3ml提取液/g苦荞米的比例，再进行喷雾强化；将喷雾强化的苦荞米放入干燥箱内在40~50℃下烘干，至含水量3-5%时即成产品。其中：提取液由紫鹃茶提取物0-4份，苦丁茶提取物1-3份，明日叶提取物为0-2份，用提取物质量总和的0.5-2.5倍体积的65%乙醇溶解即得。本发明既有苦荞营养及功能成份，又有苦荞特征苦味，且降糖与降脂效果明显。

主权项

一种降糖降脂苦荞茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）紫鹃茶提取物的制备：经低温超微粉碎所得400目的紫鹃茶粉，称取50g紫鹃茶粉于烧杯中，加入体积浓度为65%的乙醇溶液500ml，充分搅拌10~20min，放入微波炉中，微波功率540W，提取时间50s，在‑20℃时采用TGL20M台式高速冷冻离心机4000r/min离心分离15min；分离提取液，将100ml提取液用旋转蒸发仪进一步浓缩至5ml；将浓缩液移至平皿中，用真空冷冻干燥机进行冷冻干燥，温度控制在‑62~‑60℃，真空度7Pa，物料厚度0.6cm，冷冻干燥时间为10小时，得到粗提物干粉； 苦丁茶提取物的制备：经低温超微粉碎得到320目的超微粉，称取20g苦丁茶粉于烧杯中，加入55%的乙醇溶液500ml，充分搅拌10~20min，放入微波炉中，微波功率360W，提取时间120s，采用TGL20M台式高速冷冻离心机4000r/min离心15min，分离提取液；将100ml提取液用旋转蒸发仪进一步浓缩至5ml；将浓缩液移至平皿中，用真空冷冻干燥机进行冷冻干燥，温度控制在‑62~‑60℃，真空度8Pa，物料厚度0.8cm，冷冻干燥时间为10小时，得到粗提物干粉； 明日叶提取物的制备：经低温超微粉碎得到400目的明日叶粉，称取30g明日叶粉于烧杯中，加入65%的乙醇溶液900ml，充分搅拌10~20min，放入微波炉中，微波功率540W，提取时间90s，采用TGL20M台式高速冷冻离心机4000r/min离心15min；分离提取液，将100ml提取液用旋转蒸发仪进一步浓缩至10ml；将浓缩液移至平皿中，用真空冷冻干燥机进行冷冻干燥，温度控制在‑62~‑60℃，真空度8Pa，物料厚度1cm，冷冻干燥时间为20小时，得到粗提物干粉；（2）称取紫鹃茶提取物0.29g、苦丁茶提取物0.07g和明日叶提取物0.14g，用50ml 65%乙醇溶解后得混合液，装入喷壶中；（3）称取100g蒸煮型热苦荞米均匀平铺于平皿上，厚度为1~2mm，将混合液均匀的喷雾在苦荞米表面层上，放入干燥箱内，40~50℃烘干，重复喷雾干燥至混合液喷完，烘干至含水量在3‑5%，即得。