一种豆腐肉丸的制作方法

摘要

本发明涉及一种食品加工的技术领域，具体地说是一种豆腐肉丸的制作方法。该豆腐肉丸的制作步骤：（1）将豆腐搅拌成泥状，用纱布把豆腐泥包起来挤出多余水分；（2）将原料与豆腐泥放在一起混合搅匀；（3）搅匀后用机器或手工制成乒乓球大小的丸粒状；（4）豆腐肉丸可作煎炸、烹煮等食用。本发明提供一种口感好，味道佳的豆腐肉丸。

主权项

一种豆腐肉丸的制作方法，其特征在于，所述原料组成为：豆腐100‑200克，猪肉末150‑250克，淀粉10‑20克，鸡蛋10‑20克，姜末5‑10克，葱末5‑10克，沙蒿胶5‑10克，芝麻油3‑5克，胡椒粉3‑5克，白糖5‑8克，食盐4‑6克。