大燕麦珍子生产工艺

摘要

本发明涉及一种大燕麦珍子生产工艺，该工艺包括以下步骤：⑴将燕麦去除部分杂质和颗粒不饱满的燕麦，得到初筛后的燕麦；⑵初筛后的燕麦进行人工清洗，得到颗粒饱满且干净的处理后的燕麦；⑶处理后的燕麦进行高温气体喷煮后，得到饱含水分的熟燕麦；⑷饱含水分的熟燕麦烘干至恒重，得到被熟化的无水分燕麦；⑸被熟化的无水分燕麦进行籽皮分离，得到裸燕麦；⑹将裸燕麦分离出裸燕麦外层附着的茸毛，得到无茸毛的裸燕麦；⑺将无茸毛的裸燕麦磨碎成粒径为1~2mm的颗粒状后，经人工精选后按2kg/袋包装即得成品。本发明工作效率高，在确保燕麦食品有其独特的口味外，打破了其不能机械化加工的传统格局，使得燕麦珍子的加工工艺有了跨越式的新突破。

主权项

大燕麦珍子生产工艺，包括以下步骤：⑴将燕麦送入电动筛选机中，在无风的室内进行筛选，10~15min后去除部分杂质和颗粒不饱满的燕麦，得到初筛后的燕麦；⑵所述初筛后的燕麦用清水进行人工清洗，20~25min后清除表皮附着的尘土及夹杂的微小沙粒，得到颗粒饱满且干净的处理后的燕麦；⑶所述处理后的燕麦放入加热池中，并将高压锅炉所产生的高温气体注入加热池中，采用喷射雾化方式在温度为170~190℃的条件下进行高温气体喷煮，10~20min后得到饱含水分的熟燕麦；⑷所述饱含水分的熟燕麦送入隧道式烘干机在温度为170~190℃的条件下进行烘干至恒重，得到被熟化的无水分燕麦；⑸所述被熟化的无水分燕麦送入全自动燕麦脱壳机予以去皮，在电动提升震动筛的作用下进行籽皮分离，8~15min后得到裸燕麦；⑹将所述裸燕麦送入200目的圆形筛中，采用毛刷在700转/分的转速下分离出裸燕麦外层附着的茸毛，得到无茸毛的裸燕麦；⑺将所述无茸毛的裸燕麦磨碎成粒径为1~2mm的颗粒状后，经人工精选后按2kg/袋包装即得成品。