马齿苋有机保健茶的制作

摘要

马齿苋，别名瓜子菜、酸米菜，可供凉拌食用。药用全草，夏秋季采集；洗净、蒸后晒干备用或鲜用，性凉、味酸，具有清热解毒、消肿、消炎、泻热祛湿、收敛利肠功效；主治痢疾、肾炎、脚气水肿、肺结核、百日咳；能降低血糖，治疖肿感染，除内服外，可捣烂敷患处。目前市面上未见其有机保健茶产品上市，本发明欲提供一种马齿苋有机保健茶。

主权项

一种马齿苋有机保健茶的制作方法，包括以下步骤：（1）采摘：在春、夏或秋季采摘纯天然无污染的新鲜的马齿苋全草；（2）清洗：将新鲜的马齿苋全草除去病叶、黄叶、虫食叶、腐烂的根部，并将所述马齿苋全草清洗1‑5次至没有泥土；（3）烫漂：将所述步骤（2）所得的马齿苋全草在温度为100℃的沸水中烫漂0.5~10min，然后捞出放入冷水中冷却至50℃以下，沥干水分备用；（4）摊晾：将所述步骤（3）所得的马齿苋全草在温度为,18℃~48℃、风速为0.5~10m/s的室内摊晾5~12h，使其水分降至75%~85%，呈干爽分散状；其中所述马齿苋全草的摊放厚度不超过10cm；（5）杀青：将所述步骤（4）所得的马齿苋全草在温度为180~350℃的杀青机中杀青1~7min；（6）揉捻：将所述步骤（5）杀青后的马齿苋全草揉捻成卷曲条索形或球形；（7）烘干：将所述步骤（6）所得的马齿苋全草在80~350℃温度下烘干至其含水量为4%~10%，经真空或充气包装即可得马齿苋有机保健茶。