富含钙转化酶的软壳甲壳动物的活性制品

摘要

本发明公开了一种可以食用的富含钙转化酶的软壳甲壳动物的活性制品，其是在甲壳动物蜕壳后期，体内大量产生帮助钙转化的酶和其它活性物质的时候，将其抓取洗净，立即在低温或室温环境下在不破坏其机体内的酶和其他活性物质的条件下快速终止其代谢活动并保鲜，再在低温下干燥；进而根据软壳甲壳动物活性制品的品种确定下一步的制作工艺，让这种酶和其它活性物质不被破坏而保留在生物体内，食用时进入人体，促进人体对钙的吸收和转化，增加老人骨密度，促进青少年生长发育和骨折病人骨组织的修复生长。

主权项

一种富含钙转化酶的软壳甲壳动物的活性制品，其特征在于在甲壳动物的蜕壳后期，将其抓取洗净，立即在低温或室温环境下在不破坏其机体内的酶和其他活性物质的条件下快速终止其代谢活动并保鲜，再在低温下干燥；并可通过粉碎、杀菌、过筛或加入一定比例钙粉及辅料均质等物理方法制作为食品。