发明名称 |
一种佛跳墙冻品 |
摘要 |
本发明公开了一种佛跳墙冻品,将调配后的汤汁装入罐中速冻,所述汤汁用定量灌装机自动灌装到罐中,冷却后放入螺旋单冻机中,设定温度-38~-40℃,速冻时间20-40分钟,速冻成块状,然后将即食海参、鲍鱼、瑶柱、花胶、鱼唇、海螺肉和花菇摆放在冻块上二次速冻,二次速冻时温度为-38~-40℃,速冻时间20-40分钟,最后用包装袋包装并抽真空,得到佛跳墙冻品,在-18℃以下冷冻贮存。本发明的佛跳墙冻品,精选上等辽参、鲍鱼,配以瑶柱、花胶、鱼唇等名贵食材,经文火炖制,标准化加工而成,鲜香四溢,美味可口,消费者买回家后缓化、加热即可食用,轻松方便。 |
申请公布号 |
CN103892337A |
申请公布日期 |
2014.07.02 |
申请号 |
CN201210588799.1 |
申请日期 |
2012.12.29 |
申请人 |
大连棒棰岛海产股份有限公司 |
发明人 |
刘春宝;吴岩强;张华;闫呈国;郭均成 |
分类号 |
A23L1/325(2006.01)I;A23L1/39(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/325(2006.01)I |
代理机构 |
大连科技专利代理有限责任公司 21119 |
代理人 |
龙锋 |
主权项 |
一种佛跳墙冻品,其特征在于,将调配后的汤汁装入罐中速冻,将即食海参、鲍鱼、瑶柱、花胶、鱼唇、海螺肉和花菇摆放在冻块上二次速冻,用包装袋包装并抽真空,得到佛跳墙冻品。 |
地址 |
116000 辽宁省大连市金州区五一路987号 |