一种柚子果茶及制备方法

摘要

本发明涉及一种柚子果茶及制备方法，其特征在于每克茶叶中配置0.5-1.5个果蕾；所述的果蕾制备方法为：a.果蕾整理；b.熟制定形；c.烘干定色；d.密封保香；所述的茶叶制备方法为：a.鲜叶摊青；b.杀青；c.冷却回潮；d.揉捻；e.初烘；f.摊凉；g.炒干；h.足干；所述的茶叶中配置果蕾的方法为：a.包装袋备制；b.果蕾用量；c. 茶叶用量；d.包装方法。本发明柚子果茶饮后神轻气爽，精神愉悦，具提神醒脑、清热解毒、降压减脂、止咳化痰、利尿通便、润肤养颜等多重功效。

主权项

一种柚子果茶，其特征在于每袋中装果蕾4‑5颗；装茶叶3‑4g；所述的果蕾制备方法为：a.果蕾整理：从柚子树上采回的直径小于0.8厘米果蕾，除去变色果蕾、杂物，并剪除蒂柄；b.熟制定形：采用蒸汽进行熟制定形，温度180‑200℃，时间20‑30s，通过蒸汽熟制固定果蕾；c.烘干定色：熟制后及时烘干，烘干温度70‑80℃，时间7h，固定果蕾呈绿色；d.密封保香：果蕾烘干后摊凉冷却密封备用；所述的茶叶制备方法为：a.鲜叶摊青：采摘鲜茶叶摊青10h，至叶子柔软，清香显露；b.杀青：采用蒸气杀青，蒸汽温度为200‑220℃，杀青时间为30‑40s，脱水温度为140‑160℃，鲜叶经过杀青后，叶色由鲜绿变为暗绿，清香显露；c.冷却回潮：采用风凉后静态回潮，回潮时间1h，至茶叶柔软；d.揉捻：采用揉捻机揉捻，揉捻时间为45min，揉捻后的茶叶条索紧圆，有少许茶汁溢出；e.初烘：用烘干机在温度70‑80℃，时间30min，每5min翻动一次，烘至含水量降至40％，然后下机摊凉；f.摊凉：在篾席上均匀薄摊摊凉；g.炒干：在炒干机温度为80‑100℃，时间30min炒干，待茶叶含水量降至15%，下机摊凉；h.足干：在烘干机中进行足干，温度为80‑100℃，先低后高，时间30min，待茶叶含水量降至6%即可下机，经摊凉后密封储存；所述的茶叶中配置果蕾的方法为：a.包装袋备制:选用食品级复合塑料薄膜印制的塑料袋包装，规格为9×6cm，每袋产品净含量3‑4g，一袋为一杯饮料；b.果蕾用量:每袋饮料中装果蕾4‑5颗；c.茶叶用量:每袋饮料中装茶叶3‑4g；d.包装方法:将果蕾和茶叶同时装入塑料袋中，用封口机密封袋口。