一种鸡柳的制作方法

摘要

本发明涉及一种鸡柳的制作方法，备方法包括如下步骤：选鸡柳→热水烫去鸡毛、杂质→刮洗毛茬→焯水→捞出趁热去除鸡柳骨→入调味原料（姜蒜沫粉等）12小时入味→水煮（水温100℃，入煮时间90分钟左右）→沥水→真空包装。

主权项

一种鸡柳的制作方法，备方法包括如下步骤：制作原材料：鲜鸡柳、蒜、大葱、桂皮、香叶、精盐、肉蔻、八角、生姜；步骤：选鸡柳→去毛→焯水→捞起清洗→去骨→卤煮→捞起→包装；此做法即保留了营养成份，又节约了制作时间，延长了食品的存放期；制作方法：选鸡柳→热水烫去鸡毛、杂质→刮洗毛茬→焯水→捞出趁热去除鸡柳骨→入调味原料（姜蒜沫粉等）12小时入味→水煮（水温100℃，入煮时间90分钟左右）→沥水→真空包装。