一种鸡脖的制作方法

摘要

本发明涉及一种鸡脖的制作方法，包括如下步骤：制作原材料：鲜鸡脖、蒜、大葱、桂皮、香叶、精盐、肉蔻、八角、生姜；步骤：选鸡脖→去毛→焯水→捞起清洗→去骨→卤煮→捞起→包装；此做法既保留了营养成份，又节约了制作时间，延长了食品的存放期；制作方法：选鸡脖→热水烫去鸡毛、杂质→刮洗毛茬→焯水→捞出趁热去除鸡脖骨、去除淋巴→入调味原料（姜蒜沫粉等）12小时入味→水煮（水温100℃，入煮时间90分钟左右）→沥水→真空包装，本发明的有益效果为：食用简单，方便携带，营养丰富，容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，本发明是极好的滋补食疗品，同时也是出差旅游等方便食品。

主权项

一种鸡脖的制作方法，备方法包括如下步骤：制作原材料：鲜鸡脖、蒜、大葱、桂皮、香叶、精盐、肉蔻、八角、生姜；步骤：选鸡脖→去毛→焯水→捞起清洗→去骨→卤煮→捞起→包装；此做法即保留了营养成份，又节约了制作时间，延长了食品的存放期；制作方法：选鸡脖→热水烫去鸡毛、杂质→刮洗毛茬→焯水→捞出趁热去除鸡脖骨、去除淋巴→入调味原料（姜蒜沫粉等）12小时入味→水煮（水温100℃，入煮时间90分钟左右）→沥水→真空包装。