一种具有调经活血作用的益母草保健奶茶的生产工艺

摘要

本发明公开了一种具有调经活血作用的益母草保健奶茶，由益母草、玫瑰花茶、牛奶、β-环糊精、白砂糖、植脂末组成，其重量百分比如下：益母草汁13.68％～15.68％；玫瑰花茶汁61.88％～64.88％；奶粉9.29％～14.30％；植脂末0.50％～1.93％；β-环糊精0.91％～1.35％；白砂糖2.86％～3.86％。其原料组成中的益母草可去瘀生新，活血调经，利尿消肿，是历代医家用来治疗妇科疾病之要药，可以长期食用，缓解月经不调、痛经等。此外，产品原料组成中还添加了玫瑰花茶，其同样具有美容养颜、和血散瘀等功效，同时还为产品带来特殊的花茶香味。本发明成本低廉，保健效果好。

主权项

一种制备具有调经活血作用的益母草保健奶茶速溶粉的工艺，其特征是，包括如下步骤：(1)、首先，称取益母草12.6g，粉碎置于容器中，加入去离子水325mL，加热浸提0.25h；称取玫瑰花茶叶17.41g，置于容器中，加入去离子水175g，加热至沸腾，浸提0.25h，然后分别离心过滤，制得益母草汁和玫瑰花茶汁；(2)、称取1.715gβ‑环糊精于容器中，加入17.15mL水，加热到60℃，令糊精充分溶解，边搅拌边缓慢加入25.7mL益母草汁，加入后，再继续搅拌0.5h，制成益母草‑β‑环糊精包埋物；(3)、取上述制得的益母草‑β‑环糊精包埋物，加入玫瑰花茶汁120mL，奶粉17.46g，植脂末0.4g，白砂糖5.37g，混合均匀后，再乳化剪切、于60℃，20MPa，7.5min工艺条件下高压均质，于85℃，20min条件下巴氏杀菌，最后喷雾干燥，流量：8mL/min；进风温度：160℃；出口风温度：84℃，即得益母草奶茶速溶粉。