一种爽口果粒酸奶及其制备方法

摘要

本发明涉及食品饮料的技术领域，具体地说是一种爽口果粒酸奶及其制备方法。该酸奶包括预热处理，均质，发酵，加添加物和分装等过程，在发酵前加入5-10％的白砂糖，在发酵后加入20-30％的鲜果果粒，经搅拌与酸奶混合均匀。本发明的目的是在于提供一种口感清爽，营养丰富的果粒酸奶。

主权项

一种爽口果粒酸奶及其制备方法，包括预热处理，均质，发酵，加添加物和分装等过程，其特征在于：在发酵前加入5‑10％的白砂糖，在发酵后加入20‑30％的鲜果果粒，经搅拌与酸奶混合均匀。