用以监定肉品之引子对组及使用该引子对组之肉品监定方法;A PRIMER PAIR SET FOR IDENTIFYING MEAT SPECIES AND A METHOD FOR IDENTIFYING MEAT SPECIES USING THE PRIMER PAIR SET

摘要

一种用以监定肉品之引子对组，系包含：一外引子对，包含一外正向引子与一外反向引子，用以增幅粒线体细胞色素b之第51位至第507位的正股核苷酸片段；及一内引子对，包含一内正向引子与一内反向引子，该内正向引子具有一黏合部及一翘曲部，该内反向引子具有一黏合部及一翘曲部。使用该引子对组之肉品监定方法；据此，可解决于食品加工时造成DNA断裂，而无法监定该样本中是否含有特定肉品之问题。