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Gargerät (1) und Verfahren zum Betreiben eines Gargerätes mit einem Garraum (2), der über eine dem Garraum (2) zugeordnete Dampfquelle (3) beheizbar ist, wobei ein Temperaturfühler (11) zur Erfassung einer Temperatur vorgesehen ist. Eine Steuereinrichtung (30) ist zur Steuerung der Dampfquelle (3) in Abhängigkeit von der Temperatur des Temperaturfühlers (11) vorgesehen. Die Steuereinrichtung (30) ist dazu geeignet und ausgebildet, eine Heizleistung der Dampfquelle (3) in Abhängigkeit von der Temperatur des Temperaturfühlers (11) zu verändern. Die Steuereinrichtung (30) verringert die Heizleistung der Dampfquelle (3) um ein erstes Maß, wenn die von dem Temperaturfühler (11) erfasste Temperatur eine vorgegebene erste Schwelltemperatur überschreitet. Die Steuereinrichtung (30) erhöht die Heizleistung der Dampfquelle (3) um ein gegenüber dem ersten Maß unterschiedliches zweites Maß, wenn die von dem Temperaturfühler (11) erfasste Temperatur eine vorgegebene zweite Schwelltemperatur unterschreitet. |
