发明名称 |
乌饭树果汁及其制备工艺 |
摘要 |
本发明涉及一种乌饭树果汁及其制备工艺,属于农副产品深加工领域。乌饭树果汁是以新鲜乌饭树果实为原料,经清洗、护色、破碎、分离、调配、脱气、均质、灭菌、灌装即可得乌饭树果汁成品。本发明公开的乌饭树果汁的制备工艺不添加任何防腐剂和色素,采用胶体磨破碎、膜分离与超高温瞬时灭菌技术,减少乌饭树果实源花青素、矿物质、维生素、氨基酸等营养物质的损失,尽最大限度地保留了乌饭树果实的有效物质和风味。 |
申请公布号 |
CN103876236A |
申请公布日期 |
2014.06.25 |
申请号 |
CN201410134083.3 |
申请日期 |
2014.04.04 |
申请人 |
江苏九久环境科技有限公司 |
发明人 |
邵京;卢美娟;祝全东;许超 |
分类号 |
A23L2/38(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I |
主分类号 |
A23L2/38(2006.01)I |
代理机构 |
无锡市大为专利商标事务所(普通合伙) 32104 |
代理人 |
曹祖良 |
主权项 |
一种乌饭树果汁,其特征是:按重量份数计成分配比为,乌饭树果实原汁70~90份,甜味剂1~3份,酸味剂0~0.2份,增稠稳定剂0~0.06份,水7~29份。 |
地址 |
214028 江苏省无锡市新区太科园净慧东道77号-8-3-2 |