发明名称 |
一种蛤类海鲜罐头的制备方法 |
摘要 |
本发明涉及海鲜产品,具体说是一种蛤类海鲜罐头,制备方法如下:将清洗后的海鲜去壳,按海鲜质量计加入盐0.2-0.8%,黄酒0.3-0.8%,桂皮0.01-0.03%,黄原胶0.03-0.08%,浸味1.5-3小时后密封灭菌。本发明打破传统的海鲜的食用方法,延长产品的保质期无论各城市季节变化、气温高低使产品的货架期超常稳定、消费者无论何时都可品尝到鲜美无比的海鲜罐头制品。适应现代都市快节奏的生活方式,从食用价值、营养价值都以原生态的原、辅材料为主,在保留原有海鲜的风味上、更营养、更健康、更便捷。实属物美价廉的海产品,被称为天下第一鲜,使海鲜罐头在国内各销售市场上占有一席之地。 |
申请公布号 |
CN103876190A |
申请公布日期 |
2014.06.25 |
申请号 |
CN201210555838.8 |
申请日期 |
2012.12.19 |
申请人 |
丹东永明食品有限公司 |
发明人 |
李永明 |
分类号 |
A23L1/33(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/33(2006.01)I |
代理机构 |
沈阳科苑专利商标代理有限公司 21002 |
代理人 |
马驰 |
主权项 |
一种蛤类海鲜罐头的制备方法,其特征在于:将清洗后的海鲜去壳,按海鲜质量计加入盐0.2‑0.8%,黄酒0.3‑0.8%,桂皮0.01‑0.03%,黄原胶0.03‑0.08%,浸味1.5‑3小时后密封灭菌。 |
地址 |
118300 辽宁省丹东市东港市友好路189号 |