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PROCESSO PARA OBTENÇÃO DE SORO DE LEITE EM PÓ A PARTIR DO SUBPROTUDO GERADO NA FABRICAÇÃO DE QUEIJOS DE CABRA, notadamente dem um processo que tem início com a caracterização da matéria-prima gerada na fabricação do queijo que é encaminhada diretamente para o equipamento de secagem e atomização cujos parâmetros são ajustados para tanto, para então se realizar a avaliação laboratorial do produto resultante. |
