| 摘要 |
1. Безалкогольный или слабоалкогольный сброженный напиток на основе солода с содержанием спирта не более 0,7 об.%, характеризующийся отношениемy≥Ax,где A=0,25 и b=1,5, и где- x представляет собой соотношение между несбраживаемыми и действительными экстрактами, где несбраживаемый экстракт представляет собой значение действительного экстракта за вычетом общего содержания настоящих сахаров, которые состоят из фруктозы, мальтозы, глюкозы, мальтотриозы и сахарозы, и- y представляет собой соотношение между объединенным содержанием мальтопентаозы, мальтогексаозы и мальтогептаозы и общим количеством основных сахаров, где основные сахара состоят из фруктозы, мальтозы, глюкозы, сахарозы, мальтотриозы, мальтотетраозы, мальтопентаозы, мальтогексаозы и мальтогептаозы.2. Сброженный напиток на основе солода по п.1, где b=1 и/или где предпочтительно A=0,3, более предпочтительно 0,35.3. Сброженный напиток на основе солода по п.1 или 2,где соотношение x между несбраживаемыми и действительными экстрактами равно по меньшей мере 25%, и/илисоотношение сахаров y равно по меньшей мере 25%, предпочтительно по меньшей мере 30%, более предпочтительно по меньшей мере 35%.4. Сброженный напиток на основе солода по п.1, где содержание спирта составляет не более 0,5 об.%, предпочтительно не более 0,3 об.%, более предпочтительно не более 0,1 об.%, наиболее предпочтительно не более 0,05 об.%.5. Сброженный напиток на основе солода по п.1, где несбраживаемый экстракт составляет по меньшей мере 4,0 г / 100 мл, предпочтительно по меньшей мере 5,5 г/100 мл, более предпочтительно 6,0 г / 100 мл, наиболее предпочтительно по меньшей мере 6,5 г / 100 мл.6. Сброженный напиток на основе солода по п.1, где дей |
