一种带叶果蔬清洗消毒杀菌保鲜加工处理方法及设备

摘要

本发明公开一种带叶果蔬清洗消毒杀菌保鲜加工处理方法及设备，其中，该带叶果蔬清洗消毒杀菌保鲜加工处理方法包括上线初选、超声波自动清洗、喷淋清洁、干躁杀菌、上蜡抛光及杀菌分选包装，该保鲜加工处理方法采用超声波清洗带叶果蔬，以降低清洗过程中对带叶果蔬的伤害，采用纳米级天然纯紫胶蜡作原料，由电机驱动的打蜡装置经外置气动高压雾化，在精密计量泵的作用下，带叶果蔬继续在柔性毛刷上滚动，使果蜡更加均匀地涂抹覆盖在带叶果蔬表皮上，且打蜡抛光后的带叶果蔬在进入分级包装前对带叶果蔬进行杀菌消毒处理，进一步提高保证带叶果蔬的食品安全。

主权项

一种带叶果蔬清洗消毒杀菌保鲜加工处理方法，其特征在于，其包括以下步骤：上线初选：新鲜带叶的带叶果蔬自板式喂料斗输入，经过传动滚轮输送至柔性毛刷除尘，完成新鲜带叶的带叶果蔬的初选；超声波自动清洗：初选后的带叶果蔬进入未加药水的超声波清洗槽内，超声波自动清洗装置启动，超声波清洗槽内的超声波自动泡沫发生器产生清洗泡沫，沾有泡沫的带叶果蔬在超声波清洗槽中高速滚动，使带叶果蔬的表皮得到充分的清洗，清洗的污物沉淀在超声波清洗槽的底部，污物经在超声波清洗槽的底部的排污阀定期排放到污水池中进行净化处理；喷淋清洁：经超声波自动清洗过的带叶果蔬经过带过滤孔的皮带传动提升装置，在外置气泵气压的作用下，清水经过喷头气动雾化喷淋冲洗带叶果蔬表面，同时利用滚动的柔性毛刷去除泡沫和污物；干躁杀菌：清洁后的带叶果蔬经过微风脱水在滚动的柔性毛刷作用下再次去污除湿，接着在紫外线光照下杀菌，而后经过烘干箱烘干和再次进行紫外线光照杀菌；上蜡抛光：采用纳米级天然纯紫胶蜡作原料，由电机驱动的打蜡装置经外置气动高压雾化，在精密计量泵的作用下，带叶果蔬继续在柔性毛刷上滚动，使表面的果蜡更加均匀的涂抹覆盖在带叶果蔬表皮上；杀菌分选包装：上蜡后的新鲜带叶果蔬经恒温烘干装置烘干及臭氧消毒装置杀菌，再经紫外线光照对涂蜡后的带叶果蔬在选果平台上进行杀菌处理，最后按照重量或大小根据客户需求进行自动分级包装。