一种茶皂素生物酶脱色工艺

摘要

本发明公开了一种茶皂素生物酶脱色工艺，其目的在于解决现有技术中所存在的或者在强碱条件下会对操作者产生伤害并对环境产生污染，或者由于吸附作用造成茶皂素很大的损失和回收困难的问题。本发明包括漆酶和葡萄糖氧化酶的共固定化、粗品茶皂素溶液的制备、粗品茶皂素的脱色及茶皂素回收等主要步骤。本发明反应条件温和，脱色时间短，脱色效果显著，并且固定化酶可以回收重复利用，茶皂素损失率低，且只需喷雾干燥就可以回收得到低色泽的茶皂素粉末，工艺简单。

主权项

一种茶皂素生物酶脱色工艺，其特征在于：所述的茶皂素生物酶脱色工艺步骤如下：（1）漆酶和葡萄糖氧化酶的共固定化：将0.05 wt %~0.10 wt %的漆酶水溶液和0.05 wt %~0.10 wt %的的葡萄糖氧化酶水溶液等体积混合均匀，与5~6 wt %的海藻酸钠溶液按照体积比1：7~10混合搅拌，然后加入与海藻酸钠等体积的5~6wt%的明胶溶液均匀混合，调节pH为4~5，搅拌80~100min后，将混合液降温至5~10℃，然后将混合液注进3~5%的氯化钙溶液中形成微球，然后保持温度为4±1℃，硬化8~10h后，将微球取出置入戊二醛溶液中进一步硬化1~2h，再用生理盐水洗涤除去残余戊二醛，得共固定化的漆酶和葡萄糖氧化酶；（2）粗品茶皂素溶液的制备：将粗品茶皂素溶解在pH 3.5~5.5的醋酸‑醋酸钠缓冲液中配制成5~10 wt %的粗品茶皂素溶液；（3）粗品茶皂素的脱色：在步骤（2）的粗品茶皂素溶液中加入湿重为粗品茶皂素溶液重量的1~4%的步骤（1）得到的共固定化的漆酶和葡萄糖氧化酶，摇床上30~40℃脱色4~6 h；（4）茶皂素回收：将脱色后的茶皂素过微孔滤膜，滤液喷雾干燥即得低色泽的茶皂素成品。