海带、绿豆保健馒头及其制备方法

摘要

本发明公开了一种海带、绿豆保健馒头及其制备方法，该海带、绿豆保健馒头包括以下重量组分：小麦粉40-55份、绿豆粉6-9份、葛根粉2-5份、荞麦粉1-4份、海带匀浆25-40份、山楂1-3份、牛奶2-5份、鸡蛋5-9份、活性干酵母0.5-1.5份，上述原料经过预处理、和面、发酵、揉制、成型、醒发、蒸制、凉透制成保健馒头。该保健馒头口感良好，营养丰富、均衡，有较好的保健效果，无毒副作用，并且原料来源广泛，价格低廉，制备过程简单方便。所制得的海带、绿豆保健馒头适用于糖尿病和高血压患者作为保健食品。

主权项

一种海带、绿豆保健馒头，其特征在于由如下重量组分制成：小麦粉40‑55份、绿豆粉6‑9份、葛根粉2‑5份、荞麦粉1‑4份、海带匀浆25‑40份、山楂1‑3份、牛奶2‑5份、鸡蛋5‑9份、活性干酵母0.5‑1.5份。