一种瓜蒌饮料及其制备方法

摘要

本发明涉及一种瓜蒌饮料及其制备方法，该饮料配方按如下重量份配比：瓜蒌皮原汁8%-10%、白砂糖6%-8%、柠檬酸0.04%-0.08%、稳定剂0.20%-0.32%，余分为水。其中稳定剂配方按如下重量份配比：阿拉伯胶1份、CMC-Na1份、食用琼脂0.6份；制备过程中通过原料的选择、清洗、打浆、过滤、澄清、调配、胶磨、均质、脱气、灭菌等步骤加工而成，本发明瓜蒌饮料具有瓜蒌特殊宜人香气，酸甜可口，提高了瓜蒌资源利用率，丰富了消费者餐桌。

主权项

一种瓜蒌饮料，其特征在于该饮料按如下重量份配比：瓜蒌皮原汁8%‑10%、白砂糖6%‑8%、柠檬酸0.04%‑0.08%、稳定剂0.20%‑0.32%，余分为水。