一株明串珠菌突变菌株及其构建方法和应用方法

摘要

本发明一株明串珠菌突变菌株及其构建方法和应用方法，涉及细菌，是葡聚糖蔗糖酶基因敲除的明串珠菌突变菌株，为肠膜明串珠菌Δdtsl（即Leuconostoc MesenteroidesΔdtsl）菌株,其在典型培养物保藏中心（CCTCC）保藏，保藏日期是2013年12月29日，保藏号是CCTCC No:M2013724；构建方法是通过基因敲除手段使明串珠菌的葡聚糖蔗糖酶基因失活而构建成为明串珠菌突变菌株；将该菌株以1%转接到MRS培养基中，于30℃下，以转速为120转/分钟的摇床培养20h，该明串珠菌突变菌株的甘露醇产率比原始肠膜明串珠菌提高了15.3%，蔗糖中果糖部分的转化率提高了6.1%。

主权项

一株明串珠菌突变菌株，其特征在于：是葡聚糖蔗糖酶基因敲除的明串珠菌突变菌株，为肠膜明串珠菌Δdtsl（Leuconostoc MesenteroidesΔdtsl）菌株,其在中国典型培养物保藏中心（CCTCC）保藏，保藏日期是2014年01月03日，保藏号是CCTCCM2013724。