一种黄芪养生酒及其制备方法

摘要

一种黄芪养生酒及其制备方法，属于饮用酒技术领域；以黍米、黄芪、大曲、酵母、红枣、枸杞为原料，按照先将黍米浸泡、蒸煮、凉晒后加水发酵后，再加入黄芪、大曲和酵母或再加入红枣，或再加入枸杞再次发酵后，再加一定量白酒继续发酵制成醪液；再将醪液经压榨、过滤，分离酒液和酒糟，将分离的酒液澄清吸取上清液过滤，制成生酒；将生酒灭菌后酿成陈酒，调整陈酒的酒度和糖度，最后装灌灭菌包装制成黄芪养生酒。

主权项

一种黄芪养生酒，其特征是由下述重量份数的原料制成：黍米45～85、黄芪5～10、大曲9.9、酵母0.1。