肉制品表面喷涂用保鲜剂

摘要

本发明公开了一种肉制品表面喷涂用保鲜剂，包括下述按重量份的成分：脱氢乙酸钠20-40份、山梨酸钾20-40份、异Vc钠10-30份、双乙酸钠10-30份。本发明的肉制品表面喷涂用保鲜剂，对肉制品微生物菌群特性，采用特定配方复配而成，能够破坏肉制品中微生物的细胞壁、改变细胞膜的通透性、阻止微生物细胞分裂繁殖的作用，对肉制品中的微生物菌群具有较强的抑制作用，保鲜效果好。

主权项

一种肉制品表面喷涂用保鲜剂，其特征在于，包括下述按重量份的成分：脱氢乙酸钠20‑40份、山梨酸钾20‑40份、异Vc钠10‑30份、双乙酸钠10‑30份。