| 主权项 |
一种电加热式的年轮蛋糕烘焙机，其包括：烘焙炉(B)，该烘焙炉(B)由对安装机架(F)的中间部进行分隔而形成；一对平行的擀面杖保持臂(26)，该擀面杖保持臂(26)被水平的旋转臂轴(24)的左右两端部以能够进行间歇的往复圆弧运动的方式支承，该旋转臂轴(24)贯穿上述烘焙炉(B)的左右两侧分隔壁(7)；水平的1根擀面杖(28)，其轴支承于上述两擀面杖保持臂(26)的伸出前端部，能够进行贯穿上述侧分隔壁(7)的自由装卸操作，还可进行自转运动；原料盘(80)，其能够将原料(M)涂敷于上述擀面杖(28)上，该原料盘(80)可从下方以自由升降动作的方式设置于原料涂敷区(Z1)，该原料涂敷区(Z1)构成上述烘焙炉(B)的入口侧；分隔开闭门(68)，其与上述擀面杖保持臂(26)的间歇的往复圆弧运动同步，按照隔断该圆弧运动轨迹(R)的方式进行进退动作，该分隔开闭门(68)划分：占据上述烘焙炉(B)的内里侧的原料烘焙区(Z2)和上述入口侧的原料涂敷区(Z1)，在上述擀面杖保持臂(26)分别停止在原料涂敷位置(P1)与原料烘焙位置(P3)中时，通过上述分隔开闭门(68)的进出将原料烘焙区(Z2)封闭，其中，在该原料涂敷位置(P1)将原料(M)从原料涂敷区(Z1)的原料盘(80)涂敷于擀面杖(28)上，该原料烘焙位置(P3)位于去程终点的原料烘焙区(Z2)，在上述擀面杖保持臂(26)沿其往复圆弧运动轨迹(R)而进行圆弧运动时，将上述原料烘焙区(Z2)开放成与上述原料涂敷区(Z1)连通的状态，其特征在于，仅在上述擀面杖保持臂(26)从原料涂敷区(Z1)的原料涂敷位置(P1)去程到原料烘焙位置(P3)时，使上述擀面杖保持臂(26)暂时停止于作为该去程中间点的原料烘焙区(Z2)的原料预热位置(P2)，在该停止过程中，通过上述分隔开闭门(68)的进出将原料烘焙区(Z2)封闭，作为加热源的多个下护套加热器(16)为沿上述擀面杖(28)的径向而立起的竖型，另外，作为加热源的多个上护套加热器(20)为沿上述擀面杖(28)的轴线方向延伸的横型，该下护套加热器(16)、上护套加热器(20)均并列设置于上述原料烘焙区(Z2)的后面，并且构成隔断壁的远红外线放射面板(60)以插入的状态横架在擀面杖(28)与该下护套加热器(16)前后相对的位置之间，此时，擀面杖(28)位于作为上述擀面杖保持臂(26)的去程终点的原料烘焙位置(P3)，通过上、下护套加热器(20、16)的较低的对流热对擀面杖(28)上的原料(M)进行预热，此时，擀面杖(28)位于作为上述擀面杖保持臂(26)的去程中间点的原料预热位置(P2)，接着通过上述上、下护套加热器(20、16)的较高的对流热和来自远红外线放射面板(60)的辐射热烘焙擀面杖(28)上的原料(M)，此时，擀面杖(28)到达作为上述擀面杖保持臂(26)的去程终点的原料烘焙位置(P3)，上述烘焙结束后的擀面杖保持臂(26)不暂时停止于上述原料预热位置(P2)，而是一举快速地返回运动到原料涂敷区(Z1)的原料涂敷位置(P1)。 |
