| 发明名称 | 一种高纤糙米液态奶及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及乳品加工领域，具体地，本发明涉及一种高纤糙米液态奶及其制备方法。本发明的高纤糙米液态奶，原料组成按重量千分比包括：牛奶300‰～800‰，糙米粉10‰～40‰，聚葡萄糖17‰～30‰，白砂糖15‰～55‰，乳化剂0.4‰～2.0‰，增稠剂0.8‰～8‰，酸度调节剂0.3‰～1.2‰。本发明通过稳定剂和乳化剂的合理配比保证产品在保质期内不凝胶、脂肪不上浮、糙米粉不下沉。采用高温分步化料分步均质，保证稳定剂与乳化剂的充分分散，糙米粉的充分糊化，从工艺上为产品的稳定提供保障。 | ||
| 申请公布号 | CN103859036A | 申请公布日期 | 2014.06.18 |
| 申请号 | CN201210543294.3 | 申请日期 | 2012.12.14 |
| 申请人 | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 | 发明人 | 麻立业 |
| 分类号 | A23C9/152(2006.01)I;A23C9/154(2006.01)I | 主分类号 | A23C9/152(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京法思腾知识产权代理有限公司 11318 | 代理人 | 杨小蓉;杨青 |
| 主权项 | 一种高纤糙米液态奶，其特征在于，所述高纤糙米液态奶原料组成按重量千分比包括：牛奶300‰～800‰，糙米粉10‰～40‰，聚葡萄糖17‰～30‰，白砂糖15‰～55‰，乳化剂0.4‰～2.0‰，增稠剂0.8‰～8‰，酸度调节剂0.3‰～1.2‰。 | ||
| 地址 | 010110 内蒙古自治区呼和浩特市金山开发区金山大道1号 | ||