用于食品和环境样品中曲酸的荧光检测方法

摘要

本发明涉及用于食品和环境样品中曲酸含量的荧光检测方法，属于荧光检测技术领域。本发明采用蛋白质包覆的铜纳米团簇作为荧光探针，曲酸作为荧光猝灭剂，同时也是被检测物，具体包含以下步骤：制备铜纳米团簇荧光探针；配置一系列浓度的曲酸标准溶液；测定曲酸标准溶液和铜纳米团簇反应前后的荧光强度，建立标准曲线；测定待测样品和铜纳米团簇反应前后的荧光强度相对变化值，对比标准曲线，得到待测样品中曲酸的含量。与现有曲酸检测方法相比，本发明提供的曲酸荧光分析法具有响应快速、操作简便、成本低廉和高灵敏度等优点。同时，由于该方法的高选择性，在对食品和环境样品中的曲酸进行检测时，不需要复杂样品预处理过程。

主权项

一种用于食品和环境样品中曲酸的荧光检测方法；其特征是使用蛋白质包覆的铜纳米团簇作为荧光发光物质，曲酸作为被检测物，通过曲酸对铜纳米团簇的特异性荧光猝灭作用实现对曲酸的检测。