发明名称 |
铁皮石斛叶茶的加工方法 |
摘要 |
本发明涉及铁皮石斛加工技术领域,具体来说是一种铁皮石斛叶茶的加工方法,包括如下步骤:分选步骤、萎凋步骤、做青步骤、揉捻步骤、发酵步骤、脱酸步骤和塑性干燥。在本发明的技术方案中,由于在发酵以后加入脱酸步骤,不但能中和部分铁皮石斛叶本身所含的有机酸,同时还可中和在发酵过程中产生的有机酸,使铁皮石斛叶茶的茶汤的pH到达5左右,比传统方法中生产的铁皮石斛叶茶的茶汤的pH高1.5,使生产的铁皮石斛叶茶达到最佳饮用效果,生产的铁皮石斛叶茶不具有酸涩感,达到茶汤味纯正的效果;同时具有滋阴益精、养颜排毒、养胃润肠、明目亮眼之功效;对提高免疫力、失眠、心脑血管疾病、糖尿病有很好的改善作用。 |
申请公布号 |
CN103843952A |
申请公布日期 |
2014.06.11 |
申请号 |
CN201410017894.5 |
申请日期 |
2014.01.15 |
申请人 |
云南云尚生物技术有限公司 |
发明人 |
许江 |
分类号 |
A23F3/34(2006.01)I |
主分类号 |
A23F3/34(2006.01)I |
代理机构 |
云南派特律师事务所 53110 |
代理人 |
张玺 |
主权项 |
铁皮石斛叶茶的加工方法,包括如下步骤:分选步骤、萎凋步骤、做青步骤、揉捻步骤、发酵步骤和塑性干燥,其特征在于,在发酵步骤和塑性步骤之间还包括脱酸步骤,所述脱酸步骤是经过发酵后的铁皮石斛叶茶均匀喷晒pH为8~10的弱碱性溶液,搅拌均匀,然后在温度24~25℃、相对湿度95%、摊叶厚度为8~12cm的条件下发酵20~25h。 |
地址 |
650217 云南省昆明市经开区信息产业基地13-2号海归创业园3幢303-404号 |