一种从辣椒渣中提取辣椒多糖的方法

摘要

一种从辣椒渣中提取辣椒多糖的方法，包括脱脂、酶处理、水浸提、醇沉淀、除蛋白、膜过滤和干燥七个步骤。本发明的有益效果在于：(1)采用复合双酶技术，纤维素酶用于酶解辣椒渣中的纤维素，胰蛋白酶用于酶解辣椒渣中的大分子蛋白，将纤维素和大分子蛋白酶解后，有助于提高辣椒多糖的溶解率，从而提高了辣椒多糖的提取率；(2)采用超滤膜过滤技术，将分子量小于10000的分子过滤去除，提高了辣椒多糖的纯度；(3)本发明制备的辣椒多糖纯度高，无需将产品再次纯化；而且步骤设计合理，适合工业化的大生产。

主权项

一种从辣椒渣中提取辣椒多糖的方法，其特征在于：包括脱脂、酶处理、水浸提、醇沉淀、除蛋白、膜过滤和干燥七个步骤： (1)脱脂：称取1kg辣椒渣，破碎得到细度为40～300目的辣椒渣粉末；加入1‑6升98％乙醇，在50‑80℃回流浸提0.5～2小时，过滤，收集滤渣； (2)酶处理：将上述滤渣中的乙醇挥发至1％以下，加入1～3升水，用适量碱液调节pH值为7‑9；加入5‑15g胰蛋白酶，升温至20‑40度，保温，搅拌2‑4小时；加适量酸液调节pH值为4.0‑5.5，加入10‑30g纤维素酶，升温至45‑65℃，保温，搅拌1‑5小时；(3)浸提：将上述原料升温至70‑100℃，保温5‑10分钟，加入1‑3升水，60‑70℃保温，搅拌2小时，过滤去除渣料和不溶物，得到滤液； (4)醇沉淀：将上述滤液浓缩，加入适量98％乙醇，使乙醇浓度降至70‑90％，放置过夜，过滤，得到沉淀物； (5)脱除蛋白：采用Sevag法脱除蛋白，将上述沉淀物溶于适量去离子水中，再加入1／5溶液体积的三氯甲烷和正丁醇混合液，所述三氯甲烷和正丁醇的比例为5∶1；搅拌20分钟，静置30分钟，分层，去除下层有机相和蛋白相，将上清液如此反复处理，直至两相间无蛋白层，收集上清液； (6)膜过滤：对上清液进行浓缩，再加入适量98％乙醇，使乙醇浓度降至70‑90％；醇析，过滤，得到过滤物；将过滤物溶于适量水中，用超滤装置进行超滤，得到超滤后溶液； (7)干燥：将超滤后溶液进行浓缩，加入98％乙醇进行醇析，得到沉淀物；将沉淀物过滤后进行真空干燥，得到辣椒多糖提取物。