| 发明名称 | 一种大豆豆腐及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种大豆豆腐及其制备方法，所述大豆豆腐为含水量8％－10％、脂肪18％－20％、蛋白质38％－40％的大豆制作的大豆豆腐，具体步骤包括：备料、清洗和浸泡、磨浆、过滤、煮浆、挑皮、破碎、定型、蒸制、包装、速冻、检测。本发明没有任何添加剂，富含大豆蛋白及多种维生素矿物质，对人体膳食营养的平衡具有很重要的作用。 | ||
| 申请公布号 | CN103843911A | 申请公布日期 | 2014.06.11 |
| 申请号 | CN201310277475.0 | 申请日期 | 2013.07.03 |
| 申请人 | 北京香豆豆食品有限公司 | 发明人 | 刘长安 |
| 分类号 | A23C20/02(2006.01)I | 主分类号 | A23C20/02(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京神州华茂知识产权有限公司 11358 | 代理人 | 吴照幸 |
| 主权项 | 一种大豆豆腐，其特征在于：所述大豆豆腐为含水量8％－10％、脂肪18％－20％、蛋白质38％－40％的大豆制作的大豆豆腐。 | ||
| 地址 | 102488 北京市房山区良乡镇西潞园三里2号楼3单元102号 | ||