| 发明名称 | 一种汤圆改良剂 | ||
| 摘要 | 本发明提供了一种汤圆改良剂，它是由单甘脂、瓜尔豆胶、三聚磷酸钠、羧甲基纤维素钠和色拉油组成；其重量比为1～2：4～10：1.5～3：2～4：0.5～1。将本产品添加在糯米粉中可以改善糯米粉筋力不足的问题，使得糯米粉具有良好的保水能力，可大大降低汤圆的冻裂率、减少塌陷、改善口感。 | ||
| 申请公布号 | CN103844154A | 申请公布日期 | 2014.06.11 |
| 申请号 | CN201410071639.9 | 申请日期 | 2014.02.28 |
| 申请人 | 唐欣 | 发明人 | 唐欣 |
| 分类号 | A23L1/0526(2006.01)I;A23L1/0534(2006.01)I;A23L1/035(2006.01)I;A23L1/03(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/0526(2006.01)I |
| 代理机构 | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人 | 石晓玲 |
| 主权项 | 一种汤圆改良剂，其特征在于：它是由单甘脂、瓜尔豆胶、三聚磷酸钠、羧甲基纤维素钠和色拉油组成；其重量比为1～2：4～10：1.5～3：2～4：0.5～1。 | ||
| 地址 | 541004 广西壮族自治区桂林市七星区横塘路17号桂林市第十八中学 | ||