一种远洋船上水产品的保鲜试剂及其制备方法和应用

摘要

一种远洋船上水产品的保鲜试剂，其特征在于：包括抗菌防腐剂和冷却介质，所述的抗菌防腐剂为二氧化氯柠檬酸溶液A，含有0.8～2.0g稳定态二氧化氯固体粉末，10～15mL1.0～2.0mol/L柠檬酸溶液，同时用蒸馏水定容至1.0～1.5L；而冷却介质为流化冰固液混合物B，抗菌防腐剂与冷却介质的体积比为1∶1000～1500，而冷却介质中流化冰固相的质量浓度为20～70％。本发明还公开了该保鲜试剂的制作方法及应用。与现有技术相比，本发明的优点在于：有效缩短水产品的预冷降温速率，显著保持水产品的感官价值，并极大程度的保持水产品的新鲜度及减少贮藏运输过程中的腐败损失率。

主权项

一种远洋船上水产品的保鲜试剂，其特征在于：包括抗菌防腐剂和冷却介质，所述的抗菌防腐剂为二氧化氯柠檬酸溶液A，具体所含组分如下， 稳定态二氧化氯固体粉末              0.8～2.0g； 1.0～2.0mol/L柠檬酸溶液             10～15mL； 同时用蒸馏水定容至1.0～1.5L； 前述的冷却介质为流化冰固液混合物B，抗菌防腐剂与冷却介质的体积比为1:1000～1500，而冷却介质中流化冰固相的质量浓度为20～70%； 所述的流化冰固液混合物B性能如下， 流化冰颗粒的粒径         0.35～0.65mm； 流化冰固相质量浓度       20～70%； 流化冰固液混合物密度     660～740kg/m³。