一种食醋的液态发酵装置的工作方法

摘要

一种食醋的液态发酵装置及其工作方法。提供了一种能耗低、工艺经济合理，符合国家节能减排政策，且能保证发酵品质的食醋的液态发酵装置及其工作方法。包括发酵罐，所述发酵罐具有进气口、搅拌器、补料罐和尾气排放口，在所述尾气排放口外部依次连接有冷却器一、鼓风机、吸收塔、储槽和泵，所述泵后设有连通吸收塔的管路一和连通所述补料罐的管路二；所述储槽中灌装有回收介质；在所述管路一上设有冷却器二；在所述管路二上设有超滤除菌器；所述吸收塔底部设有进风口和出液口、顶部设有排空口和喷淋口。本发明采用冷却—循环吸收—微滤—回流发酵联用技术，高效率地回收发酵尾气中的有效成分（乙醇、乙酸乙酯、乳酸乙酯）。

主权项

一种食醋的液态发酵装置的工作方法，所述食醋的液态发酵装置，包括发酵罐，所述发酵罐具有进气口、搅拌器、补料罐和尾气排放口，其特征在于，在所述尾气排放口外部依次连接有冷却器一、鼓风机、吸收塔、储槽和泵，所述泵后设有连通吸收塔的管路一和连通所述补料罐的管路二；所述储槽中灌装有回收介质；在所述管路一上设有冷却器二；在所述管路二上设有超滤除菌器；所述吸收塔底部设有进风口和出液口、顶部设有排空口和喷淋口；所述发酵罐内的发酵温度为30‑35℃，所述尾气中含气态的乙醇、乙酸、乙酸乙酯和乳酸乙酯构成的可利用物，其特征在于，按以下步骤进行：1）、尾气冷却；将所述发酵罐内尾气通入所述冷却器后，将尾气降温至10‑15℃；使得所述尾气形成低温、易吸收气体；再通过所述鼓风机将所述低温易吸收气体抽入所述吸收塔底部的进风口；2）、从低温易吸收气体中吸收所述可利用物；所述储槽中的回收介质在所述泵的作用下由所述吸收塔顶部喷淋口，与由下而上的所述低温易吸收气体进行逆向喷淋、吸收其中的所述可利用物，然后通过所述出液口回流至所述储槽；同时，被喷淋过的所述低温易吸收气体以净气形式排出吸收塔；3.1）、在所述储槽中回收介质中乙醇浓度未达0.80‑1.0%（V%）时，所述管路一保持工作状态，所述管路二关闭；使得所述回收介质通过管路一上的冷却器二降温后再循环进入所述吸收塔；3.2）、在所述储槽中回收介质中乙醇浓度达0.80‑1.0%（V%）后，关闭所述管路一，开启所述管路二，使得所述回收介质通过所述超滤除菌器进入所述发酵罐的补料罐，在补料罐中与原料乙醇混合配制成发酵所需的8%（v%）乙醇水溶液，实现回收利用；4）、完毕。