豆渣馒头

摘要

本发明提供一种豆渣馒头，属于保健食品制作技术领域。酵母先倒在装有温水的容器中，搅拌好，再倒入装有豆渣、面粉的容器中，加入盐，油和白糖混合成团；盖上湿布，放在一个温暖的地方发酵至两倍大；取出后，将面团再揉，擀成一个长片卷起，切块后，放在装有湿笼布的蒸笼上，蒸二十分钟，关火即可。本发明豆渣馒头中的豆渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆渣馒头为一种新的保健食品。

主权项

一种豆渣馒头，其特征在于：(1)酵母先倒在装有温水的容器中，搅拌好，再倒入装有豆渣、面粉的容器中，加入盐，油和白糖混合成团；(2)盖上湿布，放在一个温暖的地方发酵至两倍大；(3)取出后，将面团再揉，擀成一个长片卷起，切块后，放在装有湿笼布的蒸笼上，蒸二十分钟，关火即可。