葡萄提取物、其膳食补充剂及其方法

摘要

本发明涉及新的葡萄提取物及其生产方法，所述葡萄提取物特别是可用于治疗高血压前期、代谢综合征和/或包括代谢综合征的病症。本发明的方法通过使单体和寡聚体原花青素的提取最大化并使多聚体原花青素的提取最小化来产生高度浓缩的多酚产品。本发明的葡萄提取物包含以重量计约5-15％的单体、约5-20％的二聚体、约3-10％的三聚体、约2-10％的四聚体以及约2-10％的五聚体。本发明的葡萄提取物可配制到膳食补充剂中，包括胶囊剂、片剂、粉剂、溶液剂、凝胶剂、混悬剂、霜剂、凝胶剂等。可将例如粉剂或溶液剂形式的这些膳食补充剂添加至营养品、食品和/或饮料中，以形成功能性营养品、食品和/或饮料产品。

主权项

用于生产来自葡萄的多酚提取物的方法，其包括以下步骤：(1)在升高的温度下，使选自完整葡萄、葡萄籽、葡萄渣及其混合物的成员与水接触，以获得葡萄‑水粗提取物；(2)在70‑100°F的温度下，用选自酵母、细菌、真菌及其混合物的活培养物处理所述葡萄‑水粗提取物1至10天，以获得包含2重量％或更少的表儿茶素没食子酸酯末端单元以及12重量％或更少的表儿茶素没食子酸酯延伸单元的多酚葡萄提取物。