| 摘要 |
Способ выделения белка из муки или масляного жмыха, включающий следующие этапы: экстрагирование муки водой, чтобы получить водный раствор; концентрирование водного экстракта до водного раствора, содержащего от 5 до 30 мас.% белка, предпочтительно от 10 до 30 мас.% белка; добавление водорастворимого растворителя к концентрированному водному раствору, чтобы получить преципитат белка; и отделение преципитата белка от водной фракции. |
