发明名称 |
荞麦营养粉丝及其制备方法 |
摘要 |
本发明公开了一种荞麦营养粉丝及其制备方法,所述荞麦营养粉丝,包括下述重量份的组分:荞麦淀粉100份,复合增稠剂0.5-1份,所述复合增稠剂由下述组分按重量份组成:瓜尔胶10-30份、普鲁兰多糖10-30份、羟丙基二淀粉磷酸酯60-100份。本发明的荞麦营养粉丝,不含明矾、安全性高,表面光滑,不易断条和糊汤。本发明的荞麦营养粉丝,含丰富营养和特殊的健康成分,尤其是对高血压、冠心病、糖尿病、癌症等有特殊的保健作用。并且本发明的荞麦营养粉丝,产品质量稳定,不易霉变,保质期长。 |
申请公布号 |
CN102960624B |
申请公布日期 |
2014.05.28 |
申请号 |
CN201210506472.5 |
申请日期 |
2012.11.30 |
申请人 |
上海韬鸿投资管理咨询有限公司 |
发明人 |
金巧年 |
分类号 |
A23L1/164(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/164(2006.01)I |
代理机构 |
北京金信立方知识产权代理有限公司 11225 |
代理人 |
刘锋 |
主权项 |
一种荞麦营养粉丝,其特征在于,包括下述重量份的组分:荞麦淀粉100份,复合增稠剂0.5‑1份;所述复合增稠剂,由下述组分按重量份组成:瓜尔胶10‑30份、普鲁兰多糖10‑30份、羟丙基二淀粉磷酸酯60‑100份;所述荞麦营养粉丝,还包括生物复合防腐剂0.01‑0.05份;所述生物复合防腐剂,由下述组分按重量份组成:乳酸链球菌素20‑40份,丙酸钙20‑40份,壳聚糖4‑8份,竹叶抗氧化物4‑8份。 |
地址 |
201208 上海市浦东新区东靖路1831号403-64室 |