一种蓝莓豆腐馅饼及其制备方法

摘要

一种蓝莓豆腐馅饼及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：蓝莓100-110、锁阳1-1.2、莲子心0.8-1、覆盆子1-1.3、母丁香1.5-1.7、石榴叶0.9-1.2、天生草1.2-1.4、川层草1.8-2、紫薯50-60、面粉300-330、桃仁5-7、虾仁70-80、姜汁5-6、豆腐70-80、蓝靛果10-12、竹笋8-9、软糖30-35、酵母3-3.5、营养添加剂7-8。本发明色泽金黄美观，外酥里嫩，食用后口齿留香，且本发明的馅料将蓝莓与豆腐等相结合，其味道酸甜适中，风味独特，此外，本发明还添加了多种中草药成分，具有保健功效，经常食用可达到补肝明目、补肾健脾、舒筋活络、清热利湿的功效。

主权项

一种蓝莓豆腐馅饼，其特征在于由下列重量份的原料制成：蓝莓100‑110、锁阳1‑1.2、莲子心0.8‑1、覆盆子1‑1.3、母丁香1.5‑1.7、石榴叶0.9‑1.2、天生草1.2‑1.4、川层草1.8‑2、紫薯50‑60、面粉300‑330、桃仁5‑7、虾仁70‑80、姜汁5‑6、豆腐70‑80、蓝靛果10‑12、竹笋8‑9、软糖30‑35、酵母3‑3.5、营养添加剂7‑8；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：牛蒡子1‑1.5、南瓜花0.8‑1、茉莉花1.4‑1.6、笔筒草1‑1.2、菠菜5‑6、西芹4‑5、莲藕3‑4、豆浆7‑8、榛子仁10‑11；制备方法为：（1）将牛蒡子、南瓜花、茉莉花、笔筒草加5‑6倍的水文火煎煮30‑35分钟，过滤除渣，收集滤液；将莲藕切块，与菠菜、西芹混合，加滤液打浆，过滤除渣，得蔬菜汁；（2）将榛子仁入锅，小火炒香后出料，加蔬菜汁、剩余物料研磨匀质，小火熬膏，烘干后研成粉末，即得。