—种黑色米粉及其加工方法

摘要

本发明涉及一种黑色米粉及其加工方法，添加了枫香树叶浸汁，或还同时添加了黑米、黑芝麻、黑玉米、黑豆、黑小麦五种中的任意一种或任意多种辅料且上述添加辅料干重占全部原料干重的比例不超过5%；其中枫香树叶浸汁是按每1000克原料大米配80-1200克枫香树叶按重量兑0.8-8倍水浸取的，或在浸取过程还采用了文火煎煮措施。可在浸泡阶段直接添加已制备的枫香树叶浸汁浸泡原料大米，也可将枫香树叶粉碎后用纱布包裹放入浸泡的原料大米中；添加辅料可在浸泡阶段也可在磨浆阶段。本发明制作的黑色米粉，除了味道诱人、富含黑色素外，还具有枫香树叶的相应功效，可用于急性胃肠炎、痢疾、产后风、小儿脐风、痈肿发背等症。

主权项

一种黑色米粉，其特征在于：添加了枫香树叶浸汁，或还同时添加了黑米、黑芝麻、黑玉米、黑豆、黑小麦五种中的任意一种或任意多种辅料且上述添加辅料干重占全部原料干重的比例不超过5%。