| 发明名称 | 一种卡拉胶作为絮凝剂回收鱼汁中蛋白质的方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种卡拉胶作为絮凝剂回收鱼汁中蛋白质的方法，其包括，调节待处理鱼汁的pH至3.0～8.0；向调节好pH值的鱼汁中加入质量浓度为1～5%的卡拉胶溶液，并使卡拉胶和鱼汁中的蛋白质充分的进行絮凝反应；静置分层使所述蛋白质沉降后，固液分离，得到蛋白质。本发明不引入任何对人体有害的成份，工艺简单，运行成本低，且操作时间短，减少鱼蛋白质变质的可能，更加有效的回收了鱼汁中的蛋白质，同时具有经济效益和环境效益。 | ||
| 申请公布号 | CN103819536A | 申请公布日期 | 2014.05.28 |
| 申请号 | CN201410056904.6 | 申请日期 | 2014.02.19 |
| 申请人 | 江南大学 | 发明人 | 金青哲;郝亚南;沈金华;谢丹;王兴国 |
| 分类号 | C07K1/30(2006.01)I | 主分类号 | C07K1/30(2006.01)I |
| 代理机构 | 无锡互维知识产权代理有限公司 32236 | 代理人 | 王爱伟 |
| 主权项 | 一种卡拉胶作为絮凝剂回收鱼汁中蛋白质的方法，其特征在于：包括，调节待处理鱼汁的pH至3.0～8.0；向调节好pH值的鱼汁中加入质量浓度为1～5%的卡拉胶溶液，并使卡拉胶和鱼汁中的蛋白质充分的进行絮凝反应；静置分层使所述蛋白质沉降后，固液分离，得到蛋白质。 | ||
| 地址 | 214122 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号江南大学食品学院214122 | ||