在不加压不冷却的情况下溶解二氧化碳的方法

摘要

本发明涉及一种导入二氧化碳以制备碳酸饮料的方法。根据本发明，将温度为10℃～30℃的饮料组合物导入容器中，随后将温度为-78.5℃～-5℃的固体或液体二氧化碳注射至已导入容器中的10℃～30℃的饮料组合物，然后立即密封容器。在本发明的导入二氧化碳来制备碳酸饮料的方法中，在制备碳酸饮料时，即使在将大量饮料置于预定体积的容器中的状态下提高二氧化碳的含量，所填加的二氧化碳也几乎不会发生温度变化及饱和蒸汽压变化。由此，饮料中不会出现气泡，饮料不会溢出，二氧化碳也不会蒸发。另外，由于在几乎没有饱和蒸汽压的条件下密封容器，因而饮料可填充到接近容器封盖的位置，这可以将例如瓶子或罐子等饮料容器的尺寸减小至小于常见饮料容器尺寸。

主权项

一种在不加压不冷却的情况下溶解二氧化碳的方法，所述方法用于制备碳酸饮料，所述方法包括：将温度为10℃～30℃的饮料组合物置于容器内；将温度为‑78.5℃～‑5℃的固体或液体二氧化碳引导至所述容器内的10℃～30℃的所述饮料组合物；和在导入所述固体或液体二氧化碳之后的0.5秒～3秒内密封所述容器。