一种麻辣口水花生及其制备方法

摘要

本发明公开了一种麻辣口水花生，由下列重量份的原料制成：花生米100-110、木瓜15-20、菠萝10-15、榄仁果仁8-10、海苔4-5、竹笋6-7、八角1-2、红袍花椒1-2、干红辣椒2-3、食盐2-3、橄榄油4-5、黄皮核1-2、甘蔗叶1-2、韭菜籽1-2、钩藤1-2、食品添加剂1-2、水适量；本发明的花生，不仅麻辣爽口、口感酥脆，其保健养生价值全面，长期食用，有益于人体健康。

主权项

一种麻辣口水花生，其特征在于，由下列重量份的原料制成：花生米100‑110、木瓜15‑20、菠萝10‑15、榄仁果仁8‑10、海苔4‑5、竹笋6‑7、八角1‑2、红袍花椒1‑2、干红辣椒2‑3、食盐2‑3、橄榄油4‑5、黄皮核1‑2、甘蔗叶1‑2、韭菜籽1‑2、钩藤1‑2、食品添加剂1‑2、水适量；所述食品添加剂由下列重量份的原料制成：花生30‑40、栗子20‑30、蟹黄15‑20、芹菜20‑25、红萝卜缨10‑15、桑葚20‑25、螺旋藻粉6‑8、峨参叶3‑4、灵芝草2‑3、三七4‑5、山楂叶5‑6、山茱萸3‑4、代代花2‑3、广木香3‑4、糙米汤10‑12、水适量；制备方法是将花生、栗子去壳后放入炒锅中翻炒至有香味溢出，研磨成粉，得混合粉；将芹菜、红萝卜缨、桑葚洗净放入榨汁机中打成果汁，加入蟹黄加热至煮沸，再研磨成浆，得混合浆；将峨参叶、灵芝草、三七、山楂叶、山茱萸、代代花、广木香混合，再加入适量水文火煎煮1‑2小时，滤掉沉渣，得煎煮液；将所得的混合粉、混合浆、煎煮液、糙米汤以及其它剩余成分混合均匀，小火煮沸、搅拌20‑30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。