| 摘要 |
1. Средство для тепловой обработки пищевых продуктов, содержащее контейнер одноразового использования, выполненный из тонкостенного жаропрочного материала и включающий крышку, днище и расположенные одна над другой полости с перегородкой между ними, причем в перегородке выполнены отверстия, верхняя полость предназначена для размещения пищевого продукта, а нижняя - для размещения материала, при нагреве которого образуются летучие компоненты, обеспечивающие тепловую и вкусовую обработку пищевого продукта, отличающееся тем, что нижняя полость контейнера содержит, по крайней мере, две секции, расположенные на днище из жаростойкого материала и отделенные друг от друга ограничительной стенкой для размещения в первой секции материала, при нагреве которого образуются летучие компоненты, а во второй секции - излишней жидкости, выделяющейся из пищевого продукта при его тепловой обработке, перегородка между верхней и нижней полостями снабжена опорными выступами для размещения на них пищевого продукта с возможностью доступа к нему летучих компонентов через промежутки между опорными выступами, отверстия в перегородке расположены над второй секцией, количество и форма отверстий выбраны из условий передачи в верхнюю полость контейнера летучих компонентов из материала, размещенного в первой секции, в количестве, достаточном для тепловой и вкусовой обработки пищевого продукта, а жидких компонентов из пищевого продукта - во вторую секцию в нижней полости, причем высота ограничительной стенки между первой и второй секциями превышает толщину слоя указанного материала.2. Средство по п. 1, отличающееся тем, что первая с |
