一种具有防癌功效的仙湖茶制作方法

摘要

本发明涉及一种具有防癌功效的仙湖茶制作方法，属于保健品加工技术领域，其制作方法包括原料处理、凉青、杀青、揉捻、干水、足干、辉过、复配等步骤；该制作方法简单易行，成本低廉，使原料的抗癌功效成分发挥最大化，适于在工业上的大规模生产。

主权项

一种具有防癌功效的仙湖茶制作方法，其特征在于：包括以下步骤：a.原料处理：挑选无虫害无损伤的仙湖茶鲜叶、桂花新鲜花瓣；b.凉青：把原料放置在干净的环境中，铺陈厚度为0.5~2.5cm，凉青3~6h；c.杀青：把仙湖茶鲜叶40~70份、桂花新鲜花瓣20~40份混合均匀，在250~350℃的条件下炒制8~15min；d.揉捻：机械揉捻1~3min；e.干水：入锅温度250~300℃，加入杀青后的原料60~100份、天冬门20~40份，待叶面温度至180~200℃后迅速降温，并维持在140~160℃，抛炒5~8min；f.足干：锅温100~110℃，时间18~22min，然后降温至70~90℃，时间10~15min；g.辉过：锅温55~60℃，时间4.5~6h；h.复配：辉过后的原料100~150份、凤仙花1~10份、苏铁花1~10份、鸡蛋花1~10份复配制成抗癌茶产品。