滁菊花茶饮料制备方法

摘要

本发明公开了滁菊花茶饮料制备方法，属于农产品加工领域。以当年出产经热风干燥的滁菊、金银花、薄荷为主要原料，经选料、烘培、浸提、粗滤、硅藻土过滤、调配、过滤、灌装、密封、灭菌、喷码、包装，制成滁菊花茶饮料产品；其中各成分间配比为：滁菊、金银花、薄荷的混合浸提液60-65％、环糊精0.25-0.35％、甜菊苷0.05-0.11％、抗坏血酸0.005-0.01％、柠檬酸0.05-0.1％，余量为水。本发明滁菊花茶饮料具有清凉解毒、防癌健体等功效，饮用有清凉感。具有原料易得、生产简单、无毒副作用等优点，适用于工业化生产。

主权项

滁菊花茶饮料制备方法，其特征在于：所述的制备步骤如下：步骤1：滁菊选用当年出产经热风干燥的滁菊，要求无霉变和杂质；金银花选用当年出产经热风干燥的金银花，薄荷选用当年出产经热风干燥薄荷叶，要求无霉变和杂质；步骤2：将滁菊、金银花、薄荷烘培后按(1‑2)∶(1‑1.5)∶1比例混合，加入20‑30倍的水，浸提条件为温度65‑75度，提取时间30分钟，粗滤；滤渣再加与第一次浸提相同质量的水，按上述操作再浸提一次，将两次的浸提液合并使用；步骤3：将合并后的浸提液用硅藻土进行过滤；步骤4：将硅藻土过滤的浸提液用水稀释，分别加入环糊精、蜂蜜、白砂糖、抗坏血酸、柠檬酸后搅拌20‑30分钟，脱气得滁菊花茶饮料原液；步骤5：将滁菊花茶饮料原液经180‑200目过滤器过滤；步骤6：将过滤好的滁菊花茶饮料加入灌装机，采用热灌装方法，灌装温度≥85℃，灌装后对滁菊花茶饮料进行密封；步骤7：将密封好的滁菊花茶饮料进行灭菌，灭菌条件为：灭菌温度135‑140度，灭菌时间3‑5秒，冷却至室温；步骤8：将冷却至室温的滁菊花茶饮料进行检验，检验合格后进行喷码、包装，最终制得滁菊花茶饮料产品。